「その水は古いから飲まない方が良いよ」と言われたりすることがあるかもしれませんが、「古い＝腐る」と考えることが一般的です。
しかし、水が腐っているのか見た目だけでは判別しづらいこともありますが、本当に水は腐るのか解説してウォーターサーバーの水は保存できるのか紹介したいと思います。
本来の水は腐らない
腐ってしまうと言われる水ですが、不純物が一切ない水本来の純粋なH2Oは絶対に腐りません。
水自体には腐る物質が含まれていないので、無菌状態で保存し続けることは出来ます。しかし、自然界には無菌状態の純水のままあるお水はありません。
お水が腐るとはどういう事？
水には腐る要素がありませんが、空気中には目に見えない微生物や細菌が存在します。水はどこかで空気には触れている状態です。
雲の状態から雨になっても、山に降って川になり海に流れてもどこでも空気に触れている状態です。ですので、水の中には微生物や不純物が常に含まれているわけです。
その微生物がタンパク質などを分解する事で、腐敗が進み水から臭いがしてきてしまうのです。
腐らない水でも外気から不純物や有機物を吸収してしまうので、いつかは必ず腐ってしまうわけです。
水道水は腐らないの？
確かに浄水場から長い距離をかけて家まで届く水道水ですが、腐っていないのか不安に思う人はいるでしょう。
ですが、水道水には塩素が含まれているので、微生物のタンパク質と反応して死滅させたり増殖しないように塩素消毒がされています。
なので、水道水は腐らずに家まで届けられて安心して飲むことが出来ます。
しかし、水道水の水もそのうちに腐ります。
なぜかというと、水道水をコップに汲んで置いておくと残留塩素が抜けていきますので、微生物が腐りやすい環境になります。
ウォーターサーバーの水は腐る？賞味期限はいつまで？
ウォーターサーバーの塩素消毒されないお水が入っているので、腐りやすい環境になっているのは間違いありません。しかも地下水を水源とした天然水を提供しているお水も非常に多いです。
しかし、ウォーターサーバーを正しく使っていれば腐ることはなく、保存しているボトル内のお水も腐りません。
疑問に思う人も多いかもしれませんが、ウォーターサーバーの水は様々な不純物の除去方法や殺菌方法をしており、ボトルに充填するボトリングも無菌状態の室内で行われたりと安全性が非常に高い環境で行われています。
なので、ボトル内に入る不純物は限りなく少なくなっているので、ウォーターサーバーの水は腐りにくくなっています。
未開封の届けられたままのボトルであれば、賞味期限は半年～1年は保存ができるようになっています。
サーバーに設置したボトルはいつまで大丈夫？
ウォーターサーバーに設置すればボトルは開封される状態になるので、無菌状態とは言えない環境になります。
ウォーターサーバーの水が入ったボトルは12Lや7Lが多く、数日間は空気に触れやすい環境になっています。使用人数が少ない場合などは、さらに使い切るまでの期間は長くなります。
ですが、コップで保存しているよりはサーバーに設置している方が保存は長持ちします。
最近のウォーターサーバーはボトル内に入ってくる空気を除菌したりフィルターに通すなどをして、不純物がボトル内に入りづらくする構造になっています。
パック式やペットボトル式のウォーターサーバーはボトルが潰れる構造なので、空気の侵入が限りなく少なくなっています。
なので、開封されてサーバーに設置されたお水の保存は2週間～1か月は飲める状態が続きます。ですが、あまり長期間置いておくのは良くないので、2週間以内には飲み切るように心がけましょう。
不純物が少ないRO水は腐りにくい
ウォーターサーバーには「天然水」と「RO水」の2種類があります。
ウォーターサーバーのサイトを見ていると「こだわりの天然水がおすすめ」「安心安全のRO水」って書かれていることがありませんか？ そもそも天然水は分かるけど「RO水」って何？ 上のようにRO水がどのような水なのか分からない人 …
フレシャスやプレミアムウォーターなどの天然水は本来の美味しさとミネラル成分を残すために最低限の殺菌方法をすることが多く、安全な数値まで不純物の除去は出来ていますが、多少不純物は含まれます。
もう1つのRO水はクリクラやアクアクララが採用しているお水ですが、不純物に限らずミネラル成分も通さない超微細なRO膜を通したお水なので、限りなく不純物が取り除かれています。
微生物などの不純物の量だけで考えればRO水が少ないので、RO水の方が腐りにくくなっています。
ウォーターサーバーの水がより安全に長持ちする方法
ウォーターサーバーは使いやすい場所に設置したいですが、その設置した場所が直射日光が当たる場所だったり、通気性が悪く高温多湿になってしまう場所は、サーバー内やボトル内部のお水の環境としては最悪になります。
開封後は空気に触れやすい環境なので、微生物などの不純物が繁殖しやすい環境に設置してしまうと本来の保存期間より短くなってしまいます。
未開封のボトルやパックも同じでサーバーの近くに置いておいた方が便利ですが、もし環境が悪い場所であれば正しく保存できていない状態なので、飲む時には悪いお水になってしまう可能性もあります。
冷暗所や涼しい風通しの良い場所にボトルなどは保管している方が、長持ちして安全に飲むことが出来ます。